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时尚休闲吧创业计划书

时间:2014-11-23 21:31:10  来源:  作者:  【加入收藏夹】【举报】【关闭

潇湘馆情侣休闲吧创业计划书H8N河北青年就业创业网-河北青年创业联盟

  一、发展前景H8N河北青年就业创业网-河北青年创业联盟

  自上大学以来我便开始注意大学里的情侣,深知令人头疼的是私密问题,也就是学校的私密空间太少,导致一些大学生无奈的在公共场合发生不太文明的行为。由于学校考虑的都是以学业为主,因此并不能满足学生的这方面要求。而其他的消费性场所不是消费过贵,就是不能满足情侣的要求,并不被大多数情侣接受,还很少有专门为情侣打造的休闲吧,解决情侣的私密问题,为情侣打造一个专属他们的休闲空间,既能满足在校大学生的休闲约会问题也能从中获取很大的经济收入。因此我决定开一家及餐饮、娱乐、学习于一体的情侣休闲吧。H8N河北青年就业创业网-河北青年创业联盟

    二、店面简介H8N河北青年就业创业网-河北青年创业联盟

  本店位于大学聚集中心地段,主要针对?#30446;?#25143;群是大学生、社会青年人群。经营面积约为100平米左右。主要提供茶饮、网络休闲以及特色冷饮和休闲餐饮?#21462;?#33590;饮涵盖多种方面,以满足各种不同人群?#30446;?#21619;要求。品种多,口味全,营养丰,使顾客有更多的选择。而非茶饮又提供各种冷饮,如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖?#21462;?#27700;果拼盘?#21462;?#21516;时还会定时更新新式茶饮,让顾客体会最新的潮流品味。本休闲吧装饰自然,随意,同时?#27827;?#29616;代气息,墙面采用偏淡的温色调,厨房布置合理精致,采光?#38498;茫?#25972;体感观介于家庭厨房性?#35270;刖频?#21416;房性质之间。H8N河北青年就业创业网-河北青年创业联盟

  三、发展战略H8N河北青年就业创业网-河北青年创业联盟

  1、本休闲吧开业之前,要作广告宣传,因为主要客户群是针对学生的,而学生中信息传递的速度与广度是很大的,所以宣传上可不用费太大的力度,只需进行传单或多媒体(如:音响)等?#38382;?#30340;简单广告即可。H8N河北青年就业创业网-河北青年创业联盟

  2、本休闲吧应注重茶饮对于情侣情调的烘?#26657;?#21487;采用不同的做法,使口感与众不同,以求有别于竞争者,给顾客更多的优惠,以吸引更多?#30446;?#28304;。H8N河北青年就业创业网-河北青年创业联盟

    3、?#34892;?#22810;学生习惯于三点一线的生活方式,许多时候为?#31169;?#32422;时间会选择最近的地点而不愿到较远点的地方,所以在地理位置选择上?#25442;?#19982;学校大门有太大的距离。休闲吧在?#23454;?#30340;时候还将推出送外卖的服务,根据不同情况采取相应?#31859;?#27861;。如:若有三份以上(包括三份)的叫量可以免费送货上门,单独叫外卖的需交付一定的送货费,这样还有一个好处,如有一人想叫外卖,为了不出送货?#35328;?#20250;拉上另外的两份外卖,如此也是能增加销量的。H8N河北青年就业创业网-河北青年创业联盟

  4、休闲吧使用颜色丰富的特色玻璃杯子,即节?#21152;只繁#?#32780;废弃物也不能随便倾倒,可以与养殖户联系,让其免费定期收取,如此可以互利。据悉,竞争者在这方面做得并不到位,因此良好的环境是可以吸引更多的顾客的。(在此方面可以将我们的?#32321;?#29702;念加入到广告宣传中,让当代大学生能够意识得到维护世界环境的重要性)H8N河北青年就业创业网-河北青年创业联盟

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  5、暑假期间虽然客源会骤降,但毕竟还有部分留校学生、附近?#29992;?#20197;及打工人?#20445;?#23626;时可采取减少生产量,转?#21697;?#21153;重点等方式,以改善暑期的经营状况。寒假期间就考虑修业一个月,已减少不必要的成本支出。H8N河北青年就业创业网-河北青年创业联盟

  6、市场经济是快速发展的,变化的,动态的,因此要以长远的眼光?#21019;?#19968;个企业的发展并进行分析,制作出长期的计划,每过一个阶段就该对经营的总体状况进行总结,并做出下一步计划,如此?#24335;?#26799;状的发展模式。在经营稳定后,可以考虑扩大经营,增加其它服务项目,并可以寻找新的市场,做连锁经营,并慢慢打造自己的品牌,可以往专为学生情侣提供服务的行业发展,总之,要以长远的眼光?#21019;?#38382;题,如此才能有企业的未来。 四、休闲吧管理结构H8N河北青年就业创业网-河北青年创业联盟

  店长兼收银员1名 ,厨师1名,服务生2名。 经营理念侧重于以下几点:H8N河北青年就业创业网-河北青年创业联盟

  主要的文化特色:健康关?#22330;?#20154;文关怀H8N河北青年就业创业网-河北青年创业联盟

  主要的产品特色:具有食疗保健功能的素食餐品 主要的服务特色:会员?#39057;?#36319;踪服务H8N河北青年就业创业网-河北青年创业联盟

  主要的环境特色:具有传统文化气息的绿色就餐环境H8N河北青年就业创业网-河北青年创业联盟

  五、市场分析H8N河北青年就业创业网-河北青年创业联盟

  在大学中的恋爱私密行为与社会公德一直是个问题,大学生的公共场合的亲密行为已成为公认的校园问题,学生仅仅是满足了学生们的个人需要问题,而没有考虑公共场合的行为规范。造成了很多大学生被无辜的作为了反面典型,使他们自身也感觉没有办法。H8N河北青年就业创业网-河北青年创业联盟

  本企划就是根据这一点,为了保障大学生的个人隐私,提高大学生恋爱的幸福指数,成立大学恋爱联盟,旨在为高校大学生提供价格低廉并富有特色的恋爱方面服务,并且同时为各高校提供一定的勤工助学岗位,帮助?#29420;?#29983;更好的完成学业。H8N河北青年就业创业网-河北青年创业联盟

    优势与劣势: 优?#21697;?#26512;:本休闲吧经营解决了学校校园情侣的私密要求及恋爱质量等问题,也很好的引导大学生的文明恋爱行为,同时积极的处理好恋爱与学习的关系。另外,本休闲吧采用自助选择方式,应该很容?#36164;?#21040;顾客欢迎,并能节省部分人力资源。同时,餐点还提供冷饮、冰粥等,并提供免费茶水。简洁舒?#23454;?#35013;修将是休闲吧的一大特点,学生普遍?#19981;?#22312;干净、服务态?#32676;?#30340;休闲吧,因此令人满意的服务也将是本店的一大特色。此外,学校食堂有明确的就餐时限,而校外很少有休闲吧出售早餐,因此在校外的本店则可以较容易地抓住这部分因时间差而导致丢失的市场份额,换句话说就是由在就餐点前后的一段时间要就餐的潜在客户群所产生的市场份额。H8N河北青年就业创业网-河北青年创业联盟

  劣?#21697;?#26512;?#27827;?#20110;刚起步,快餐店的规模?#38386;。?#22914;就餐的人力资源、服务项目等都比较有限。而校区内外的竞争也是比较激?#19994;模?#22240;此还存在着不小的劣势。另一方面,因为学校假期是固定的,寒暑假期间?#30446;?#28304;会骤降,而寒假期间会比暑期更少,这将会是一个比较难以解决的问题。H8N河北青年就业创业网-河北青年创业联盟

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  机会分析:据我们的市场调查与分析,本店产品的市场需求是存在的,并具有一定的竞争力。而本人正是学生——这个最大客户群中的一?#20445;?#25152;以更能?#31169;?#39038;客需要什么样的产品?#22836;?#21153;,从这些方面来看,是应该是很有机会挤入该餐饮市场的。H8N河北青年就业创业网-河北青年创业联盟

  威胁分析: 休闲吧的服务与产品质量的高低与经营成本又有直接和必然的联系,如此则产品价格必然?#25442;?#27604;竞争对手低,虽然总体上价格并?#25442;?#22826;高,但相比之下,客户的经济承受能力就成为一大考验了。并且,成本与利润也是直接挂钩的,盈利的多少则又是能否在竞争中生存下去的一大决定因素。再者,各地风俗与饮食习惯的不同,又产生了另一个问题,即是否大多数顾客都能对产品认可或满意呢,这也是需要接受考验的。H8N河北青年就业创业网-河北青年创业联盟

    六、促销和市场渗透 促销策略:H8N河北青年就业创业网-河北青年创业联盟

  1、前期宣传:大规模,高强度,投入较大。后期宣传:重视已有顾客关?#20498;?#29702;,借?#31169;?#34892;口碑营销。定期具体活动的策划和组织如赞助学校组织的晚会借?#31169;?#34892;宣传,通过活动时时提醒顾客的消费意识。针对节假日,开展有针对性的促销策略如发传单?#21462;?span style="display:none">H8N河北青年就业创业网-河北青年创业联盟

  2、相关的节日活动宣传与派对开展:在每一年的一些大型节日期间,店里举行一些长期顾客的派对,节前宣传节日期间的优惠政策及晚上的派对内容,让大学生们能够参与到除了校园活动之外的一些丰富的活动,例如,活动期间,白天进行优惠活动,晚上进行派对?#30446;?#23637;,开展期间,店内放一些时下流行的音乐,区别于平日内的轻音乐,放一些舞曲DJ,让顾客们在乐池里起舞,结交更多的朋?#36873;?#36825;一过程中,不仅能够带起学生们对点的参与热情度,还能在无形中加大店的宣传力,更好的促进?#35828;?#37324;的经济收入,同时也是一种文化的传播。H8N河北青年就业创业网-河北青年创业联盟

  七、财务状况分析H8N河北青年就业创业网-河北青年创业联盟

  1、据计算可初步得出休闲吧开业启动资金?#22841;?0600元(场地租赁费用2000元,餐饮卫生许可等证件的申领费用600元,场地装修费用3000元,厨房用具购置费用1000元,基本设施及其他费用等4000元)。H8N河北青年就业创业网-河北青年创业联盟

  2、运营阶段的成本主要包括:员工工资,物料采购费用,场地租赁费用,税,水电燃料费,杂项开支?#21462;?span style="display:none">H8N河北青年就业创业网-河北青年创业联盟

  3、每?#31449;?#33829;财务预算及分析H8N河北青年就业创业网-河北青年创业联盟

  据预算分析及调查,可初步确定市场容量,并大致估算出每日总营业额约800元,收益率30%,由此可计算出投资回收期约为三个月。H8N河北青年就业创业网-河北青年创业联盟

  八、 营销组合策略 ?#34892;位?#33829;销策略:H8N河北青年就业创业网-河北青年创业联盟

  由于本休闲吧的经济实力尚弱,因此初期将采取避实就虚的营销战略,避开大量的硬广告营销,而采取一整套行之?#34892;?#30340;"?#20449;?#33829;销"进行产品宣传。通过?#35828;ァ?#28023;报、文化手册、广告、促销活动等向消费者进行宣传、倡导"天之素"的经营宗?#21152;?#29702;念。 技巧化营销策略: 做出?#20013;?#24615;、计划性将决定本休闲吧在避免普通休闲吧的顾客?#39029;?#24230;不高的?#27605;?#26041;面具有先天的优势,为了使本休闲吧能够在顾客心目中树立起权威感和信赖?#26657;?#26412;休闲吧将会建立一套完整的会员信息反馈系统,实现营销?#20449;擔?span style="display:none">H8N河北青年就业创业网-河北青年创业联盟

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  l、顾?#22836;?#39304;表。在服务中严格要求工作人员树立顾客第一的观念,认真听取顾客意见。H8N河北青年就业创业网-河北青年创业联盟

    2、将顾客满意进行到?#20303;?#26641;立“顾客满意自己才满意”的观念,做到时时刻刻为顾客着想。H8N河北青年就业创业网-河北青年创业联盟

    3、建立休闲吧顾?#22836;?#21153;调查表,定期由营销部专人负责对顾客进行跟踪服务。H8N河北青年就业创业网-河北青年创业联盟

    九、 大力打造“绿色食品”的品牌形象H8N河北青年就业创业网-河北青年创业联盟

    根据休闲吧企业竞争激烈、模仿性强以及食疗产品具有的时节性强的特点,实现对企业的外显文化和内隐文化的有机整合,加强企业的品牌保护意识与能力。围绕“健康、绿色”为核心的品牌特征,休闲吧通过树立绿色形象、开发绿色产品,实?#26032;?#33394;包装,采用绿色标志,加强绿色?#20302;?/u>,推动健康消费来实现营销目标。H8N河北青年就业创业网-河北青年创业联盟

    作为一个休闲吧开展绿色营销,我们有着天然的优势,本休闲吧将严格贯彻绿色休闲吧的标准,无论从原料采购、食品加工?#25925;?#21355;生环境,都将严格把关。努力营造出朴素典雅又不失时尚的就餐环境,通过对休闲吧设计的布局、装饰风格、温度等,体现健康绿色的理念。 推广保健知识、宣传绿色文化:H8N河北青年就业创业网-河北青年创业联盟

  本休闲吧将在营销过程中,围绕21世纪的餐饮主题——养生、健?#39304;?#32511;色三个具有社会意义的知识点,对消费者进行有计划、有针对性的宣传,从而引导顾客的消费取向。通过进行专题讲座、手册宣传、公益活动等方式将以上餐饮知识宣传出去,同时注重借此机会加大对绿色产品的宣传介绍。推广、倡导健康科学的饮食文化,弘扬传统文化中的养生文化。对产品、休闲吧、服务进行文化包装,传播饮食文化。从而获得进一步的发展机遇与条件。H8N河北青年就业创业网-河北青年创业联盟

    十、 重视搞好一系列的企业公关活动H8N河北青年就业创业网-河北青年创业联盟

    本休闲吧将通过一系列的公关活动,处理各方面的关系,为休闲吧的发展提供宽松有利的经营环?#22330;?span style="display:none">H8N河北青年就业创业网-河北青年创业联盟

  1、与员工建立团结、信?#25105;?#33268;的合作关系。在员工之间搭建起平?#21462;?#20415;捷的?#20302;?#26041;式,通过发?#24515;?#37096;刊物、免费会员提供奖励,集体娱乐等活动增加员工的凝聚力和工作积极性。H8N河北青年就业创业网-河北青年创业联盟

    2、社区群众关系。为保证充足的人力资源,获得稳定的顾客群,得到可靠的后勤保障,应积极参与维护社区环?#22330;?#31215;极支持社区公益事业。尊重顾客的合法权利,提供优质餐品?#22836;?#21153;,正确处理顾客的要求和建议。H8N河北青年就业创业网-河北青年创业联盟

  3、政府关系。及时?#31169;?#24182;遵守政府相关法律法规,加强与政府部门的联系,主动协助解决一些社会问题。与宣传媒介建立并保持广泛关系;向其提供本行业的真实信息。H8N河北青年就业创业网-河北青年创业联盟

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    十一、发挥绿色休闲吧的价格优势H8N河北青年就业创业网-河北青年创业联盟

  本休闲吧的目标人群为学生以及城市?#29992;瘛?#32771;虑到市场上餐饮产品、保健品的价格因素,本休闲吧的产品定价将处于同类产品的中?#22270;?#20301;。占领一定的市场份额,形成规模经济效应,以低成本获得高利润。在产品的价格及其组合上,我们是依据消费者不同的消费层次和需求,加工、提供各种具有食疗保健价值的营养餐品,其中在价格的制定上我们严格按照原料的利用率来计算,比如果蔬的去根多少、是否去皮、去叶,最后厨房的加工程度,为消费者提供每份6-100元不同餐品组合的标准,顾客可以根据自己的实?#26159;?#20917;选择不同的素?#21576;?#21697;。H8N河北青年就业创业网-河北青年创业联盟

    十二、市场风险H8N河北青年就业创业网-河北青年创业联盟

  市场是不断变化的,所以我们必须考虑到市场的风险,具体有以下几种风险可能:H8N河北青年就业创业网-河北青年创业联盟

    (1)在本项目开发阶段的风险,市场上可能会同时出现类似休闲吧?#30446;?#19994;。H8N河北青年就业创业网-河北青年创业联盟

  (2)项目生产经营阶段的风险,项目投产后的效益取决于其产品在市场上的销售量和其他表现,而对于本阶段项目而言,最大的市场风险来源与市场上餐饮业的竞争风险,如果项目投产后效益良好很可能会带来一系列相似经营项目的诞生,从而加剧了本项目的竞争压力。H8N河北青年就业创业网-河北青年创业联盟

     内部管理风险:H8N河北青年就业创业网-河北青年创业联盟

  餐饮服务业是一个技术含量相对较低的行业,但是它需要严格的管理才能赢得消费者的信赖,对于大多数中国?#22253;?#30340;休闲吧来说大部分存在着内部管理松散,服务人员素?#24335;系停?#22914;何建立现代企业制度,健全企业经营机制强化企业内部管理关系着企业的生与存,成与败。 原料资源风险:H8N河北青年就业创业网-河北青年创业联盟

  本休闲吧的原料主要以果蔬、豆类、菌类为主,是当今最受欢迎的绿色天然无污染食品,尤其本休闲吧是以保健为主的休闲吧,因此在原料的选择?#38386;?#35201;专业的知识和技术投资,这样才有利于采购到新?#30465;?#22825;然、无污染的绿色食品。 H8N河北青年就业创业网-河北青年创业联盟

    十三、应?#28304;?#26045;H8N河北青年就业创业网-河北青年创业联盟

  l、汲取先进的生产技术与经验,开发出自己的特色食品。H8N河北青年就业创业网-河北青年创业联盟

    2、严格管理,定期培训人?#20445;?#24314;立顾?#22836;?#21153;报告。H8N河北青年就业创业网-河北青年创业联盟

  3、进入市场后,认识食品市场周期,不故步自封,积极开发更新食品。H8N河北青年就业创业网-河北青年创业联盟

    4、与原料供应商建立长期并保?#27542;?#26399;的合作关系,保证原料资源的供给。 初期(1-3月)H8N河北青年就业创业网-河北青年创业联盟

  主要产品是针对城市三种群体不同身体健康状况的餐品,市场策略为通过积极?#34892;?#30340;营销策略,挤占中式餐饮及保健药品的市场分额;树立“绿色食品”的良好的品牌形象,提升知名?#21462;?#32654;誉度;收回初期投资,积极进行市场推广。 中期(1年) 巩固、扩展已有的市场分额,进一步健全休闲吧的经营管理体制,提高企业?#30446;?#23398;管理水平;着手准备品牌扩张所必须的企业形象识别系?#22330;?#32479;一的特色优势餐品、统一的管理模式等方面的建设。 长期(2年)H8N河北青年就业创业网-河北青年创业联盟

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  届时,休闲吧运营已经步入稳定良好的状态,随着企业的势力与影响力的增强,服务?#27573;?#19981;再能满足潜在顾客的需要时,以特许经营的方式,开拓新的市场空间,扩大休闲吧的辐射?#27573;?#21644;影响力。H8N河北青年就业创业网-河北青年创业联盟

    十四、店面设计H8N河北青年就业创业网-河北青年创业联盟

    一、视觉识别H8N河北青年就业创业网-河北青年创业联盟

     1、店名:一方面应该和自己的经营业务有紧密的相关,另一方面要?#23637;说?#32463;营的场所是在校园内部,要贴近校园特色,易于为校园群体喜爱和接受,店名应有格调,意味悠长。H8N河北青年就业创业网-河北青年创业联盟

   2、颜色:以黄色,红色,橙色等暖系色调为主,辅以轻快活泼的冷系色调。彰显时尚,潮流,雅致,品位。H8N河北青年就业创业网-河北青年创业联盟

    二、店面布局H8N河北青年就业创业网-河北青年创业联盟

  1、恰当运用灯光,地?#28023;?#38548;断等元素,尽量一方面?#34892;?#21033;用空间,一方面显得错落有致,不显开阔平淡之感。可?#23454;?#35774;计一些较为私密的桌位,然长时间逗留的顾客充分享受那份怡然自得的情调。分区布局,让每个细分群体的消费者?#21152;?#33258;?#21512;?#29233;的角落和桌位。H8N河北青年就业创业网-河北青年创业联盟

    2、灯饰和灯光:灯?#38382;?#20241;闲吧厅装饰的重要元素,选择各种不同样式的灯饰可以?#34892;?#22686;休闲吧的美感。灯光是烘托休闲吧气氛的重要部分,可以选择不同颜色的灯光,烘托出休闲吧宜人的气氛。同时,顾客应该保留在自己?#30446;?#38388;按照自己的要求调节灯光的便利。H8N河北青年就业创业网-河北青年创业联盟

  3、墙面装饰和窗?#20445;?#25353;?#21344;?#33410;及时调整,各种织物材质,图?#31119;?#39068;色尽量显得和谐,显示休闲吧的格调,贴近消费者感官享受。H8N河北青年就业创业网-河北青年创业联盟

    4、桌位:桌位设计和摆放应?#31859;?#20307;上和谐,个体上有差异,避免给消费者大?#35834;的?#26679;的感受。H8N河北青年就业创业网-河北青年创业联盟

    5、工艺品摆放:工艺品的选择应该贴近休闲吧气氛和消费者偏好,烘托出休闲吧的品位。H8N河北青年就业创业网-河北青年创业联盟

    6、餐具:干净,整洁,应该体现咖啡厅特色或者形象。H8N河北青年就业创业网-河北青年创业联盟

  7、背景音乐:以浪漫,柔和的轻音乐为主,响度适中,切合季节变化和咖啡厅格调。H8N河北青年就业创业网-河北青年创业联盟

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